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羊肉爱好者:循羊之香

烹饪是门因地域而异的艺术,在某地人人都能轻松料理好的食材,到了另一地便有可能被人失手做成一剂毁灭味觉的毒药;从另一个层面来说,就像烹饪大师阿德里亚说的那样:“没有不对的食物,只有不对的人。 ...

闽南特色简单易做的菜:白果鸡球

【原料】鸡肉200克)、白果200克)、冬菇10克)、时菜100克)、猪油125克)、味粉1.5克)、鸡汤、酱油、菱粉、葱适量)【制作过程】一、将鸡肉以横直刀起花纹切成球形,用湿菱粉拌匀,白果剥壳,用 ...

鲜美的让人舌头都掉下来的高汤

原料:用鸡骨架和棒骨,我这回买的是鸡腿架子和腔脊)骨。步骤:1,做开水后,烧旺火,放入骨头煮两三分钟,将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。2,重新接水,放入骨头,为了保持原味,我只放了两片姜去腥。中 ...

广州厨师仙台失踪侄女微博求助寻亲

找亲人“我的叔叔和婶婶叫张演耀,于凤军(君),广东省广州市人,在仙台吉之岛中国料理店工作, 如有他们消息,请联络@KAREN5423! http://t./n/KAREN5423。”日本发生强烈地震, ...

品味野秋菌的时候到了

往年吃野菌,不外是云南菜的清炒或汽锅炖的做法。不过今年的野菌美食,已经打破了“滇味”的味型“壁垒”,融入了西餐、日餐以及中国各类菜系的优秀烹技,口味、吃 ...

盘点世界各地博物馆美食

博物馆的餐饮再也不是印象中具有食堂风格、价格高昂的沙拉了,那样悲惨的日子已经一去不复返。现在众多物博馆餐厅推出的美食就像它墙上展出的那些杰作一样出色,服务员穿着精心设计的服装,大厅里有时髦咖啡馆,你可 ...

香飘万里金灿灿的美味:炸黄鱼卷

[原料/调料]黄鱼肉250克,蛋清1汤匙,葱粒l汤匙,猪油1汤匙,姜汁1/2茶匙,生粉2茶匙,豆腐衣6张,酒1茶匙,胡椒粉少许,花椒盐1茶匙。[制作流程]①将黄鱼切成粗丝,加入葱、姜及盐、酒、胡椒粉、 ...

官渡之殇:袁绍优势崩塌背后的战略与人性败局

官渡之战,作为东汉末年三大战役之一,以曹操两万兵力击溃袁绍十万大军的悬殊战绩,成为中国军事史上以弱胜强的经典范例。此战不仅彻底扭转了北方群雄的实力格局,更让原本占据绝对优势的袁绍集团一蹶不振,最终奠定 ...

味美可口色彩鲜艳的吃食金盏小炒皇

原料:银雪鱼、水晶虾仁、配料:咸蛋黄、青豆、红椒。制作:1)原料经盐水涨发三十分钟,上浆。2)勺入油,主配料四成油温划油倒出。3)勺入水少许,盐,味精、鸡精、打芡,入主料翻炒出锅装盘。特点:味美可口, ...
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